玄米は体に良いもの
ということを知っている人も多いとは思いますが、
実際にどんなものなのか具体的には分かっていない人も多いのではないでしょうか？
正直言って私も玄米というと
「茶色の米」ということしか知りません。
ちょっと気になったので調べてみました。
普段私たちが目にしているのは「白米」ですが、
その白米の糠を取り除く前の物が玄米なんですね。
糠が付いていることで硬くて食べづらいために取り除かれることになりますが、
その糠は栄養が豊富なんです。
美肌に効果のあるビタミン・ミネラル、
便秘解消に効果のある食物繊維などが含めれているために、
健康志向の人には好まれるんですね。
100gあたりの栄養素を見てみると、食物繊維が白米の約6倍も含まれています。
またビタミンEやビタミンB1も豊富です。
そんな栄養素も白米になってしまうと、一気に減ったりなくなってしまうんです。
玄米用炊飯器で楽々クッキング
食感が気に入らないという人は、玄米用炊飯器を使ってみてはいかがでしょうか？
せっかく健康のために玄米を食べようと思っても、食感が嫌で辞めてしまっては勿体ないです。
玄米用炊飯器を購入してしまえば、せっかく買ったんだし、食べ続けようという気持ちにもなるはずです。
発芽から炊飯までを自動で行ってくれるものがオススメですね。
発芽玄米はその名前の通り、玄米を発芽させたものですが、
甘みも増して柔らかくなります。しかも普通の玄米より栄養価が高くなるんです。
けれど発芽をさせるとなると水を変えたり温度を保たなければならなかったり、
失敗すると腐ってしまうこともあります。
そんな面倒な作業も全部やってくれるなら、手間もかかりません。
酵素玄米って何ですか？
また最近では酵素玄米というものもあります。
食物繊維やビタミン、ミネラルなどを酵素の働きによって
消化吸収しやすくしたものが酵素玄米ご飯で、お赤飯のようなふっくらした味わいが楽しめます。
栄養価の高さを見ても、
普通の玄米を100%とした時、
酵素玄米は鉄分190％、
カルシウム178％、
ビタミンB1・B2・食物繊維 その他も106～134％
と全ての栄養素において上回っているんです。
もし玄米用炊飯器を探しているのなら、酵素玄米炊飯器の方が良いかもしれませんね。
玄米用と言っても、白米も炊けますし、赤飯やお粥も作れますから１台４役です。
超高圧・酵素玄米炊飯器【酵素玄米Pro2】 |
